问：路边小吃有什么危害
- 答：1、麻辣烫：“麻辣烫档盯罩”验出“罂粟底”
2、毛鸡蛋：毛行闹蛋含大量病菌危害大
3、臭豆腐：化工用硫酸亚铁染黑豆腐
4、油系油饼：油条八成铝超标，黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条。
5、煎饼果子：路边小摊贩用地沟油，过期火腿肠
6、烤红薯则兆：化工油桶改当烤炉烤红薯
7、海鲜排档：海鲜掺甲醛
8、炸鸡翅：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成
9、包子：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅。
扩展资料
有网友向齐鲁晚报反映：为了漂白，烤面筋添加了致癌的吊白块。记者在济南街头随机购买了4份样品，送至北京赛必达科技有限公司检测，发现1份面筋吊白块超标。
实验结果4份面筋，1份吊白块超标，工作人员用电子天平称取2g样品放于样品杯，加18mL蒸馏水或纯净水，静置10分钟，得到样品处理液；取2mL样品处理液到比色皿，加入4滴检测液A，振荡混匀，再加入1滴检测液B，混匀后马上放入吊白块检测通道中调零；
调零后取出，静置5分钟;然后再加入1滴检测液C，混匀;最后再静置3分钟后，振荡混匀，放入吊白块检测通道中检测。检测结果显示，记者所买的4份面筋中，有一份面筋吊白块检测浓度>100mg/kg，检测结果为不合格。
参考资料来源：
参考资料来源： - 答：（1）、“潲水油”、“地沟油”的危害问题。经有关部门调查发现，“地沟油”、“潲水油”的交易量之大、食用面之广，对人体的危害之严重简直令人不敢相信。这些劣质“害人油”，几乎都流入到了路边摊点和个体小餐馆。不余凳仅如此，有资料显示，除上述“害人油”外，目前黑市交易的诸如死（病）动物肉类、处理品、假冒伪劣产品、过期原料等几乎都流入了个体摊点。
（2）、从业人员问题。小摊小贩从未做过健康体检，既无上岗证，又无卫生许可证，很可能其中有些人就是食源性疾病（肝炎、结核等）病源的携带者和传播者。其经营场所根本就不具备餐饮加工的基本条件，无洗消设施、又无保障措施，可以说饮食卫生没有丝毫保障。
（3）、加工过程中的问题。肉类制品在加工过程中，一般会添加少量亚硝酸盐作为护色剂。火腿肠等熟肉制品经过热油的煎炸后，残留的亚硝酸盐还会转变为一种叫亚硝基吡咯烷的化学物质，这是一种强致癌物质。另外，无照小贩为了降低成本，通常反复使用严重变质的食用油，这些小摊大多又设在路边，灰尘、反复使用的木签、质量难以保证的原材料等因素使得食用这种食品极易造成搜毁烂交叉感染。
缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很难保证：小吃中可能存在泥沙、农药残留、细菌，而且水煮是无法完全消除的。公用餐具在清洗后往往没有消毒程序。其中添加的食品调料缺少监控世漏，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡…说到这些街边小吃,相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油…这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象！街边小吃往往是最能体现地方特色的食品，再加上价格便宜，所以广受欢迎。然而，从健康的角度考虑，这些街边小吃还是慎吃为佳。 - 答：不健康，有可能携带致病细菌、病毒，所以不吃才是正确的。
问：街头小摊食品卫生状况考察
- 答：只有不符合卫生条件和管理规定的小摊食品饥判陪才对社会有危害.
第一,危害人的健康
第二,如果在小区或是公共场烂蠢所摆摊会造成噪音扰民
第三,如果是现做食品会污染环境有碍市容
而符合卫生条件和管理规定的是有好冲槐处的
第一,方便市民
第二,便宜,使市民得到实惠 - 答：sbsbsbsbsbsbsbsb
问：街边的小吃究竟有多不健康？
- 答：街边卖的羊肉串，真的是羊肉？当然不是了，几块钱怎么可能买到羊肉，你们知道羊肉多么钱一斤？它要赚钱，所以一定不是真的，做买卖的又不傻，知道应该怎么做。我家从商场，买的几十块钱一斤的羊肉，都是假的，你认为你几块钱就可以吃到真羊肉？这怎么可能，除非太阳从西边升起。
鸡叉骨，是我最喜欢吃的。每次都要买上一斤尝尝鲜。我家人早就告诉我了，说外面的油炸食品，都是用转基因的油，都是特别便宜的油，一开始我还不相信，总觉得他们告诉我这些，无非就是为了杜绝我买，现在我真的相信了，所谓眼见为实。我亲眼看到炸鸡叉骨的，从头到盯散尾没有换过油。
路边摊，遇到刮风的天气，都是尘土飞扬。他们卖的东西，都不盖上，到处都喊则链是土，你们还敢去买？你们能否想象出，那落满灰尘土的鸡叉骨，再放到油锅里面炸一炸，是一种怎样的情景。想到这，我顿时没有想买鸡叉骨的欲望了。为了自己的健康，少吃路边摊为秒。
路边摊的东西不但不卫生。露天烧烤也会危害我们的环境，据说污染物大多数都是来自露天烧烤，不知道这个消息是否真实可靠，不管怎样，外面的东西，总是不如家里的卫生，人家只管卖钱，不管你卫不卫生，假如仔细观察，你就会发现，卖什么的，从来不会吃自己的东西，这是什么原因，应该郑孙不用我说了吧！ - 答：街边小吃确实是比较好吃而且还便宜。街边小吃最枣派大的问题就是它的卫生得不到保障，而且原材料比较廉价，而且来源难闹此以说清。例如街边的油炸类食品一般都是用多次不遵化时间很久的油，而且油里面有很多的有害凳弯贺物质，像很多烧烤里面还有大量的致癌物质。希望采纳
- 答：街边的小吃其实很不健康：
1.食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
2.油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3.烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比族携枝如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水隐薯应当定期更换。
4.如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
5.如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
6.如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身兆敏是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。
7.加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。关键在于，一定要洗干净，加热充分。
8.食物容器不够清洁，未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理;食客们也应当自己搞好个人卫生。
9.有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等。 - 答：首先安全卫生没有做到全面的保障，对于街边小吃，很多都是没有营业资格执照的，未经卫生检验部门检验的食品存在安全隐患。其次，小吃采取的多半物油制品，而且很多不良商家为了寻求盈利，会重复使用油。高温条件下有会产生致癌物质，长期日积月累下来，致癌物质达到一定量，人体直接高枯使用即可能直接致癌。所以为了身体健康，在不确保食品是安全的情况下，不要轻易尝试不良商贩的街边小吃。我想要吃小吃的话，请到相关的规范卫生检芦缓验小吃街进行尝试。陪念模
- 答：因为可能有1.飞扬的灰尘和附着的污染物；因为街头小吃没有被堵塞或庇护条件有限，所以落下的灰尘沙土会与食物混合，死去的动物遗体，花粉等过敏原。2.汽车排气；未完全燃烧或未闭李亏完全燃烧的汽车尾气中的碳颗粒是良好的吸附剂，汽车燃料添加剂也易于粘附在这些碳颗粒和污染物（例如铅）上，砷，铬和汞会与废气一起通过食物进入人体。
此外，卖家可以购买便宜的废弃肉类产品。加入几种添加剂后，将它们加工成三明治，将其填充。食用这些死禽肉，人造肉丸等的人，即使白天没有受到攻击，也会被称为“慢性中毒”；汤油可以重复使用。在食用油的反复或长期高温条件下，不饱和脂肪酸会聚合形成难以消化或具有毒性的聚合物，例如二聚体，三聚体或聚合物，这些聚合物会在体内积累并损害人体。
反复高温还会产生大量的自由基，反式脂肪酸和三四苯基丙酰基，它们具有一定的致癌特性。主要购买便宜的筷子。由于一次性筷子的价格低廉且市场份额大，为了争夺这一市场，许多小公司使轿神用硫烟，过氧化氢，硫酸钠浸泡和漂白以及滑石粉抛光。
另外扰明就是操作者本人也有可能患有传染病，可能会出现诸如原材料，厨房用具混合使用，小滴，收银机和进餐等情况。没有使用过滤水来清洗蔬菜，水果或不清洗蔬菜，水果，这会导致残留鸡蛋，农药等，或者病原体残留在食物表面。 - 答：很多类似于麻辣烫或者猛橘汤面类的汤底，都是用十几种化学原料加上调味剂来勾兑出来的，还冒称着是熬制的骨汤。而且烧烤中为了增加口感，会用福尔马林来滚知消浸泡防腐。这些东西长期食用是大知会容易导致肠癌，胃癌，食道癌等很多癌症的，对人体损害极大。
- 答：作为长期从事餐饮行业一员来说，路边摊小吃的卫生确实是很差的，今天我就说说我亲眼看到的几点
1.据我观察到，发现路边摊小吃用的水，多是直接接的路边消防管道里的水，消防管道里面的水，水质有多差，我想大家多知道
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2.路边摊用的油极差。这点大家多知道，做路边摊小吃生意的不会用什么好油，那油闻起来就有不正常的香味，而正宽袭顷常的家庭用油是没有那种香味的
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3.夏天的时候，各种虫子在小吃摊位上来回飞舞，很少看到有摊主做卫生慎陆防护工作。有人身体抵抗能力差的，吃了这些被虫子叮咬过的菜，肯定会拉肚子的禅念
请点击输入图片描述 - 答：确实不健康，因为空气中的灰尘和细菌会落在上面，路边摊用的油极差。这点大家多知道，做路边摊小吃生意的不会用什么好油，那油闻起来就有不正常的香味，而正常的家庭用油是没有那种香味的,路边摊小吃用核枣的水，多野衡是直接接的路边消防管道里的水，消防管道里面的水，水质有多差，我想大家多知道,夏天的时候，各种虫子改脊拆在小吃摊位上来回飞舞，很少看到有摊主做卫生防护工作。
- 答：首先就是街边的煮玉米了。这样乎桥的煮玉米我们隔很远都能味道一股非常香的玉米想香气，吃起来也要比我们普通的玉尘州米要香甜得多，这是因为不法商家网锅里放入了一种玉米香精，这种香精会增加玉米的甜度还有颜色，使它看起来非常的有食欲，长期食用对肝脏都有损害。
第二种就是麻辣烫。麻辣烫食材的安全问题始终是个迷，而且很多都是一些加工食品，里面存在大量的添加剂，吃多了多人体不好。而且最需要注意的就是这锅底了，为了节约成本，通常一整锅锅底反反复复要用好多天，这样就会积累很多有害物质在里面。
第三种海鲜。对于很多人来说应该是一种拒绝不了的美食，尤其是一些街边的海鲜摊，基本是很多人吃宵夜的圣地。不过街边的海鲜还是不可以多吃，这些海鲜来路不明而且还不新鲜，里面的寄生虫会非常多。 而且有些海鲜里面的重金属含量严重超标，一不注意很容易吃出问题来的，尤其是一些生吃海鲜，吃之前一定要注意。
最后一种可能南方的朋友比较的陌生，而北方派顷蔽朋友一见到就会很熟悉，这种就是毛鸡蛋。毛鸡蛋是一种未完全发育好的小鸡胚胎，是北方一道非常特殊的特色小吃，北方人认为这样的毛鸡蛋非常补。不过可能大家不知道的是，其实这种毛鸡蛋含有大量的寄生虫细菌，对人体的危害非常大。
