问：沙县小吃的介绍
- 答：沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓返亮厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，罩扮是中华饮食文物世灶化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。
问：沙县小吃有着怎样的特色？为什么能风靡全国呢？
- 答：火遍全世界的沙县小吃，主要得益于历史文化的传承,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工型大销方法卜游多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城仿拿区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便 。
- 答：其实渣缓就是特别筋道美如唤模味，而且是清香可口的，可以香飘十里，受到很多人的喜欢链弊，之所以可以风靡全球，就是因为它的特色。
- 答：沙县小吃源远流长，历史悠顷悄久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河帆辩流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，中原地区的饮食文化传播到沙县，自然同中原人民历史上的多次南迁有关。根据族谱调查，沙县境内各姓居民，无一不是中原各省(河南、河北、山西、安徽)的后裔。雀轿渣分布极广的各地汉人迁居沙县，是沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。
问：沙县小吃的运作模式是怎样的?
- 答：(1）共用品牌。区域内大批中小企业参与，各个企业相对独立，采用同一品牌直接面对市场开展营销，如福建省“沙县小吃品牌饮食企业超过1万家；（2）产品标准化。在同一品牌各企业中产品生产、制作的工艺流程、设备性能、操作间的要求等方面都要求标准化，如遍布全国十多个省市的“沙县小吃”饮食企业都是福建省沙县人开的，“沙县小吃”产品的业主一般都要到沙县的小吃培训中心培训，使得所有饮食企业都采用同一工艺（由于小吃产品主要取决于操作人员的习惯与经验，因此只能是半标准化生产）。（3）特色明显。用同一品牌的产品独具特基猛败色，明显差异于其他的没有使用该统一品牌的同类产品，产品采用传统的制作工艺或独特的制作方法搏颤，有其独特的性能其知差它企业很难模仿，如沙县小吃的当家产品馄饨、拌面极具地方特色，甚至一些关键佐料要从沙县老家带来。（4）统一管理。参与品牌集聚的企业都受到一定组织（民间组织如同业公会或 组织）指导和监督，如沙县小吃同业公会对饮食店的行业指导与监督。（5）品牌优势。品牌知名高，有很强的特定地方色彩，如“沙县小吃”品牌的“沙县”二字是独具的、不可替代的，经连续数年的成功推广和销售 的广泛渗透，在相当范围内有相当高的公众认知度。
